在德國雖然有亞洲超市可以買到各式麵條,但是就預算來說,義大利麵條還是最划算的選擇。撇除口感有些不同,義大利麵條其實是低GI的好選擇喔。當然如果人在台灣的話,就用油麵讓這道料理更道地吧。

 

食材

 
義大利麵 --500 克
洋蔥 --1 顆
牛番茄 --1 顆
香菇 --200 克
豆芽菜 --200 克
雞胸肉 --600 克
水 -- 1 碗

 

Spaghetti

Zwiebeln

Rispentomaten

Champignons

Mungobohnenkeimlinge

Hähnchenbrustfilet

Wasser

 
調味料
蠔油 -- 2 大匙
醬油 -- 2 大匙
白胡椒粉 --適量

 

 

Oyster-Sauce

Soja-Sauce

Pfeffer weiß

 
醃料
醬油 --1 大匙
水 --1 大匙
太白粉 --1 小匙 (省略)

 

 

Soja-Sauce

Wasser

Speisestärke

 

哪裡買?

全部的食材都在REWE CENTER買的到。我把太白粉省略了,其實不加只是少了滑嫩的口感,可是卻可以減少熱量,對於我漸漸累積的小腹是有點幫助的。

200公克的豆芽菜要價0.99歐元,大約台幣36元。

習慣用白色洋菇,如果大家手上有乾香菇,那就用乾香菇吧,多麼家鄉味呀。

 

作法:

1. 先將雞肉切片,拌入醃料醃製半小時; 洋蔥去皮切絲; 牛番茄洗淨切塊; 香菇洗淨切片; 豆芽菜洗淨,備用。

2. 義大利麵煮8、9分熟,撈起瀝乾,備用。

3. 起油鍋,倒入香菇炒香,依序倒入雞胸肉、洋蔥、番茄;

加入醬油、蠔油、白胡椒粉、水、義大利麵拌炒。 加入豆芽菜,蓋上鍋蓋悶煮到 3~5 分鐘即可食用。

鹹香的醬油和蠔油味道,其實如果用油麵的話真得更入味,不過義大利麵是低 GI 呀,如此說服自己。

 

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